allergie alimentari aggiornamento ministero salute

Allergie alimentari: nuovo aggiornamento del Ministero della Salute

Il Ministero della Salute, per proteggere maggiormente il consumatore allergico alle varie tipologie di alimenti, ha aggiornato il documento “Allergie alimentari e sicurezza del consumatore” inserendo anche un utile link con le FAQ.

Le allergie alimentari rappresentano tutt’ora un rischio importante per i consumatori che ne soffrono, in particolar modo nei consumi fuori casa, modalità che per lo sviluppo del mercato del lavoro, e anche per trend sociale, è tutt’ora in incremento.

La salute delle persone allergiche, consapevoli del loro stato, è il risultato della cultura della sicurezza alimentare dei produttori, siano essi industrie, catering, esercizi per la ristorazione, delle azioni di controllo degli enti preposti.

Vai al sito del Ministero della Salute
Leggi le domande e risposte
Leggi il documento